|
|
Indonesisch Kerriegehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui,
1 eetlepel olie,
1 teentje knoflook,
250 gr. gehakt half-om-half,
zout,
1 theelepel ketoembar,
1/2 theelepel djinten,
1 theelepel koenjit,
1/8 blok santen,
geconcentreerde kokosmelk,
2 sprieten sereh of
1 theelepel serehpoeder,
8 sprietjes bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui ca. 3 minuten. Pers de knoflook erboven uit. Voeg het gehakt, het zout, de ketoembar, de djinten en de koenjit toe en bak het gehakt rul. Verkruimel de santen erboven. Voeg 1 dl. water en de sereh toe en laat het gehakt afgedekt in ca. 10 minuten gaar worden. Verwijder de sprieten sereh en knip het bieslook boven het gehakt fijn.
|
|
|